コヤマメトード・トラディショナルスパークリングブリュットピノ・シャルドネ 2017 白 750ml [383114]

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コヤマメトード・トラディショナルスパークリングブリュットピノ・シャルドネ 2017 白 750ml [383114]　

コヤマメトード・トラディショナルスパークリングブリュットピノ・シャルドネ 2017 白 750ml

コヤマメトード・トラディショナルスパークリングブリュットピノ・シャルドネ 2017 白 750ml [383114]

▼価格　¥5,950

▼詳細
神奈川県出身の日本人醸造家・小山竜宇氏。理想のワイン造りをするため2009年に自らのブランド、コヤマ・ワインズKoyama Winesを設立。ラベルには自身の名前「竜宇」からとった竜が描かれています。シトラス系やマンダリンオレンジ、蜜蝋といった香りを大切にするため、低温でゆっくりと時間をかけて発酵を行い、酸とアルコールと糖のバランスが取れたタイミングで発酵をとめます。残糖があるため、瓶詰め前にクロスフロー・フィルターによりろ過し、酵母を取り除いて瓶詰めします。

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